Thành phố đầy ắp những món ngon

Thành Đô thực sự là thiên đường cho những người sành ăn. Nhiều loại đồ ăn nhẹ, ẩm thực Tứ Xuyên và lẩu tạo nên thành phố đầy ắp những món ăn ngon. Người Thành Đô không chỉ thích ăn mà còn biết cách ăn. Đồ ăn trong nhà hàng và quán ăn vặt về cơ bản là ngon. 

Mặc dù tôi sẽ giới thiệu một số địa điểm dưới đây, nhưng bạn có thể thỏa thích tùy ý ăn đồ ăn ngon trên phố và ngõ, hẻm tràn ngập. Thú vui khám phá thức ăn tùy thuộc vào bạn, tự tìm kiếm và săn lùng. Theo tôi, bất kể bạn dừng chân vào quán ăn nào ở Thành Đô thì đều đạt tiêu chuẩn và vừa ý.

Ở Thành Đô, ăn uống là một việc rất quan trọng. Người Quảng Châu thích uống trà buổi sáng, người Thành Đô thích ăn khuya. Bạn có thể thấy các quầy thịt nướng BBQ và quầy đồ ăn đêm đông đúc vào lúc 2 - 3 giờ sáng. Nếu bạn là một tín đồ ẩm thực đến Thành Đô, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bữa ăn nhẹ lúc nửa đêm và giao lưu với người dân địa phương. 

Thực ra không chỉ có Thành Đô, tôi nghĩ Tứ Xuyên đâu đâu cũng có hàng thịt nướng BBQ đêm khuya rất náo nhiệt. Chỉ nghĩ đến khung cảnh các quầy thịt nướng ban đêm ở Thành Đô thôi đã thấy vui rồi.

Có hàng trăm món ăn vặt ở Thành Đô, nổi tiếng nhất là mì dandan, mì chua cay, hoành thánh, chân giò heo, bánh guokui và món xiên que. Nhiều món trong số đó được đặt theo họ của những người sáng lập, chẳng hạn như Long wontons, Lai bánh trôi, bánh bao Trung, sườn non Liêu...

Ẩm thực Tứ Xuyên là 1 trong 4 nền ẩm thực lớn của Trung Quốc. Nó đặc trưng bởi hương vị cay, tê và thơm, với đặc điểm là “một món ăn, một phong cách, một trăm món ăn, một trăm hương vị”. Các món ăn tiêu biểu bao gồm fuqi feipian, gà kung pao, thịt lợn hui guo, đậu phụ mapo, vịt long não... 

Đừng nghĩ rằng ẩm thực Tứ Xuyên chỉ có vị cay. Ẩm thực Tứ Xuyên còn có các món như bắp cải luộc, thanh đạm, tinh tế và phức tạp. Nhưng đúng là cay và tê có thể nói là thương hiệu của ẩm thực Tứ Xuyên.

Lẩu Thành Đô nổi tiếng khắp thế giới. Lẩu ở đây chủ yếu chia làm 2 loại, một là lẩu bò có nguồn gốc từ Trùng Khánh, hai là lẩu cá. Cả 2 đều có hương vị đậm đà và khá cay.

 Nguyên liệu cho lẩu thường là dạ dày bò, ruột ngỗng, họng vàng bò, óc lợn và nội tạng lợn, bò... Nước chấm thường là dầu mè và tỏi giã nhuyễn, có thể diệt khuẩn, giảm cay, giảm béo, đồng thời tăng hương vị và mùi thơm.

Những địa chỉ nên đến

Dưới đây giới thiệu vài tụ điểm ẩm thực Thành Đô mà tôi thường lui tới.

Phố ẩm thực Shaxixian

Ẩm thực trên phố Shaxixian - một trong những địa chỉ được lòng thực khách nhất tại Thành Đô - mang đến cho du khách đa dạng các món ăn Tứ Xuyên với giá cả phải chăng. Dọc theo dãy phố là chuỗi các gian hàng ẩm thực tỏa hương thơm ngào ngạt. Chính vì thế, nơi đây thu hút nhiều người dân lao động và tầng lớp bình dân trong thành phố. Bên cạnh đó còn có các nhà hàng cao cấp đáp ứng mọi tầng lớp thực khách.

Cẩm Lý và phố cổ Jin Li

Bước vào không gian con phố này, bạn sẽ như được quay ngược thời gian trở về với triều đại nhà Minh (1367 - 1644) và nhà Thanh (1644 - 1911). Bởi lẽ, phố cổ Jin Li là một trong những nơi có tuổi đời lâu nhất và lưu giữ được nhiều kiến trúc truyền thống.

Trong khu này có vô số các hàng bán quà lưu niệm, đặc sản hoặc các quán ăn, nhà hàng phục vụ ẩm thực Tứ Xuyên. Đồ ăn rất đa dạng và bắt mắt. Cả khu phố Cẩm Lý cũng khá rộng, để đi hết khu bạn phải mất khoảng 1 tiếng. 

Cả 2 nơi này đều có thể được coi là nơi có chủ đề ẩm thực. Ưu điểm là môi trường và không khí tuyệt vời, bạn có thể vừa ăn vừa chơi trong khi đi dạo. Đặc biệt, các bạn yêu thích xem bộ môn nghệ thuật sân khấu kinh kịch hay còn gọi là biểu diễn kinh kịch biến diện thì phố cổ Cẩm Lý là nơi để bạn có dịp xem thử. 

Thường thì các quán trà hoặc nhà hàng sẽ có combo ăn uống bao gồm cả tiền phí phục vụ biểu diễn. Một suất xem biến diện kịch có kèm bánh và trà ăn kèm là khoảng 100 nhân dân tệ hoặc 150 nhân dân tệ trong khoảng 30 đến 40 phút.

An Thuận Kiều - cầu mái che An Shun

Đây là quán ăn được xây dựng trên một cây cầu bắc ngang con sông chảy qua thành phố. Cây cầu này được xây dựng từ thời nhà Thanh và đã bị phá hủy. Ngày nay, người ta phục chế lại và đặt trên đó một quán ăn khá sang trọng. T

hành Đô thu hút vô số khách du lịch với nét quyến rũ độc đáo của mình. Tại thành phố nhộn nhịp không ngủ này, Cầu mái che An Shun đã trở thành điểm nhấn của Thành Đô với lịch sử lâu đời và cảnh đêm lãng mạn.

Phố ẩm thực Yulin

Phố Yulin là địa chỉ giàu truyền thống tại phía Nam của Thành Đô. Khu vực này nằm ngay cạnh những ngôi trường đại học và trung tâm mua sắm. Tại đây, du khách có thể tìm thấy đa dạng các loại hình nhà hàng, tiệm trà, quầy bar dọc theo con phố. 

Đối với những thực khách sành ăn tại địa phương, phố Yulin là con phố ẩm thực không thể bỏ lỡ. Các món Tứ Xuyên truyền thống, thịt nướng BBQ, lẩu, các món hầm và món tôm sẽ khiến bạn hoàn toàn hài lòng. Hãy tìm đến những nhà hàng nổi tiếng nhất trong thành phố Thành Đô trên khu vực này và thưởng thức.

Khu phố Wenshuyuan

Khu phố có những gian hàng ẩm thực Tứ Xuyên cực kỳ hấp dẫn. Tại đây, du khách có thể tìm thấy nhiều món ăn vặt và món ăn chính của địa phương được chế biến theo công thức truyền thống. Điều hấp dẫn hơn nữa, những cửa hàng này nối tiếp nhau dọc theo con phố nên bạn không cần quá lo lắng về việc di chuyển.

***

Nước Thục hào hùng thời Tam Quốc năm nào đã lùi xa vào dĩ vãng, nhường lại cho thế giới một Thành Đô năng động và là cửa ngõ đầu tàu cho sự phát triển của những vùng đất phía Tây Nam Trung Quốc. Đến với Thành Đô, bạn không những được chứng kiến sự giao thoa giữa lịch sử và hiện đại mà lại còn có cơ hội thưởng thức một phong cách ẩm thực đặc sắc nổi tiếng khắp nơi - ẩm thực Tứ Xuyên./.

Còn nữa