Những nhà hàng tiêu biểu

Ẩm thực Tokyo đầy sáng tạo, từ ẩm thực phương Tây theo phong cách Nhật Bản đến ẩm thực không có thực đơn, mỗi miếng ăn là một bất ngờ không giống nhau. Đặc điểm của từng khu vực cũng khác nhau, chẳng hạn như Asakusa hoài cổ, Ikebukuro - nơi tập trung các nhà hàng ramen (mì) nổi tiếng và Roppongi - nơi bạn có thể ngắm Tháp Tokyo. 

Nhà hàng cảnh quan đáp ứng nhu cầu của khách du lịch về nhiều phong cách ăn uống khác nhau. Nếu bạn muốn khám phá những món ngon ẩn giấu hoặc nếm thử các nhà hàng nổi tiếng với hàng dài người xếp hàng, dưới đây là những nhà hàng tiêu biểu, với những món ăn đặc trưng của “xứ sở hoa anh đào”.

Suke6 diner

Quán ăn tọa lạc tại Asakusa nhộn nhịp là địa điểm yêu thích của người dân địa phương và là quán nhậu không thể bỏ qua đối với khách du lịch. Trang trí ở đây kết hợp những bức tường đơn giản với tông màu gỗ ấm áp, tạo nên bầu không khí ăn uống đầy phong cách và thư giãn. Bạn cũng có thể nhìn thấy Tokyo Skytree ngay từ cửa sổ! 

Vào buổi sáng, bạn có thể nếm thử bánh mì men tự nhiên và bánh mì tròn thơm phức mới nướng từ lò bánh của họ. Bánh mì thơm mềm chấm với sốt bơ đặc, hương vị rất đậm đà. Cho dù bạn là người yêu thích bơ hay lần đầu tiên, bạn sẽ phải lòng món ăn phổ biến này. 

Điều đáng nói là nơi này mở cửa từ 8 giờ sáng, cho dù bạn đang thưởng thức một tách cà phê nhàn nhã sau bữa ăn sáng hay đang lên kế hoạch cho chuyến tham quan đến Asakusa Kaminarimon hoặc khu vực Tokyo Skytree, thì đây là điểm khởi đầu hoàn hảo.

Địa chỉ: 1F-2F tòa nhà Ayumi, 1-11-1 Hanakawado, Taito-ku, Tokyo.

Asakusa Madai Ramen to Royal

Asakusa Nadai Ramen to Royya có lịch sử hơn 30 năm và được người dân địa phương và khách du lịch yêu thích. Mì ramen kiểu Nhật ở đây nổi tiếng với hương vị yuzu (một loại như quất của Việt Nam) tươi mát và dễ chịu. Mỗi bát nước dùng đều được hầm từ xương gà và xương lợn được lựa chọn cẩn thận, kết hợp với tảo bẹ và 2 loại rau khô. 

Nước dùng độc đáo được nấu trong thời gian dài rất thơm ngon. Điều đáng ngạc nhiên nhất là hương thơm của yuzu từ tỉnh Kochi, tạo nên hương vị đặc biệt cho bát mì ramen truyền thống của Tokyo.

Địa chỉ: 1-36-7 Asakusa, Taito-ku, Tokyo.

Unatoto Unagi

Nếu bạn đến Ueno và muốn thưởng thức cơm lươn ngon, bạn không thể bỏ qua Unatoto Unagi. Kể từ khi thành lập, cửa hàng đã được nhiều du khách ưa chuộng với cơm lươn giá cả phải chăng và ngon miệng. Bát lươn rẻ nhất chỉ có 590 yên (khoảng 105.000 đồng). Lươn mềm và mọng nước, nướng trên than binchotan, thơm phức, kết hợp với nước sốt đặc biệt độc đáo, độ ngọt và mặn vừa phải. 

Nếu dư dả, bạn có thể chọn Double Eel Donburi hoặc Special Eel Weight sang trọng hơn, có lượng lươn lớn để thỏa mãn khẩu vị của bạn. Ngoài cơm lươn, còn có các món ăn kèm cổ điển của Nhật Bản như súp gan lươn và kim chi, như vậy bạn có thể thưởng thức hương vị đích thực của ẩm thực Nhật Bản cùng một lúc.

Địa chỉ: 6-11-15 Ueno, Taito-ku, Tokyo, dưới đường trên cao JR.

Kanazawa Maimonzushi Ueno branch

Điểm nhấn lớn nhất của nhà hàng sushi băng chuyền 金沢まいもん寿司 上野 từ Hokuriku chính là cá tươi. Hải sản tươi sống được giao trực tiếp từ cảng cá địa phương mỗi ngày, vì vậy bạn có thể thưởng thức hải sản tươi ngon nhất bất cứ lúc nào. Món sushi ngũ quan kinh điển Kaga Hyakumangoku Nigiri (加賀百万石握) gồm 5 món cổ điển: akamutsu, tôm ngọt Bắc Cực, thịt cua, thịt ốc xà cừ và tôm trắng vùng Toyama cùng các loại hải sản khác (thực đơn điều chỉnh theo mùa). 

Độ tươi ngon rất khó quên. Nếu bạn muốn trải nghiệm vị ngon của hải sản Hokuriku tại Tokyo, tại sao không tận dụng thời gian mua sắm tại Ueno và thử sushi Kanazawa danh tiếng.

Địa chỉ: 3-24-6 Ueno, Taito-ku, Tokyo.

Yakiniku Ueno Taishoen Main Store

Yakiniku Ueno Taishoen Main Store là một nhà hàng yakiniku nổi tiếng được người dân địa phương thường xuyên lui tới. Cửa hàng cung cấp thịt bò wagyu đen được lựa chọn cẩn thận, mềm và mọng nước. 

Đặc biệt, “thịt màng wagyu được lựa chọn đặc biệt” chỉ lấy 2 - 3kg/con bò. Thịt mềm và đàn hồi, có hương vị ngọt độc đáo. Khi nướng trên lửa than đến khi có mùi thơm hơi cháy xém, lớp ngoài giòn, nhưng bên trong vẫn giữ được kết cấu mềm. 

Cho dù kết hợp với nước sốt đặc biệt hay ăn trực tiếp, bạn đều có thể cảm nhận được hương vị wagyu tinh khiết nhất. Cửa hàng rất chú trọng đến nước sốt gia vị. Nước tương được sử dụng cho thịt, nước sốt miso được sử dụng để chấm các loại nội tạng. Đến đây không chỉ để thưởng thức món BBQ địa phương mà còn để trải nghiệm nét quyến rũ cổ điển của cửa hàng gần 90 năm tuổi này.

Địa chỉ: 2-8-6F Ueno, Taito-ku, Tokyo.

Matsunaga Bokujo Ginza Main Store

Cửa hàng Matsunaga Bokujo Ginza Main Store nổi tiếng với việc cung cấp thịt bò wagyu chất lượng cao từ Shimane, đặc biệt là thịt bò wagyu Matsunaga Ranch từng đoạt giải thưởng, có chất lượng thịt và hương vị hoàn hảo. 

Có nhiều loại muối đặc sản tại đây, bao gồm muối đá Andean, muối hồ Mông Cổ và muối biển Pháp. Mỗi loại muối có thể thêm hương vị độc đáo cho món nướng, khiến mỗi miếng cắn đều tươi ngon và toàn bộ quá trình thưởng thức trở nên thú vị. 

Ngoài ra, các loại nước sốt đặc biệt hoặc nước tương tự làm có thể làm nổi bật thêm vị ngon của thịt. Cửa hàng đều là phòng riêng, kết hợp với thiết bị nướng không khói, đặc biệt được khách hàng nữ ưa chuộng.

Địa chỉ: 2-4-18 Alvol Ginza 8F, Ginza, Chuo-ku, Tokyo.

Ginza Kagari Hon Ten

Thật đáng tiếc nếu bạn đến Ginza mà không thử món mì ramen súp gà độc đáo tại cửa hàng ramen nổi tiếng được Michelin giới thiệu Ginza Kabari Main Store! Súp gà trong cửa hàng được chế biến bằng cách nấu chậm xương gà trong nước được lựa chọn cẩn thận và gà nguyên con. Nước dùng đậm đà nhưng tươi mát, thể hiện hoàn hảo hương vị tự nhiên của các thành phần. 

Món ăn tiêu biểu chicken soba chắc chắn không thể bỏ qua khi bạn đến lần đầu! Bát mì súp này kết hợp súp gà đậm đà với rau tươi theo mùa, đơn giản nhưng làm nổi bật hương vị tinh tế của súp một cách trọn vẹn nhất. 

Súp mịn và tràn ngập hương thơm tươi mát của gà. Mặc dù hương vị đậm đà nhưng không hề nhờn hay mặn chút nào. Mì được làm từ sợi mì mỏng từ cửa hàng nổi tiếng Mikawaya, có mùi thơm của lúa mì, bổ sung cho nước dùng.

Địa chỉ: 1F, Ginza 6-4-12, Chuo-ku, Tokyo.

Kobe Beef & Matsusakaushi Sukiyaki (Shabu-Shabu) Restaurant

Ginza Shiyabuki Ginza Ekimae Store là một nhà hàng shabu-shabu và sukiyaki cao cấp chuyên về 3 thương hiệu wagyu Nhật Bản chính (thịt bò kobe, thịt bò matsusaka và thịt bò omi), nơi bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời nhất từ nhiều nguồn gốc khác nhau cùng lúc. 

Cửa hàng lựa chọn cẩn thận thịt bò wagyu chất lượng hàng đầu với chất béo phân bổ đều và tan chảy trong miệng, sau khi nhúng nhẹ vào súp nóng trong vài giây, thịt mềm và mịn, nước sốt ngọt và đậm đà. Kết hợp với nước dùng cá ngừ bonito tự làm - linh hồn của cả hàng - nó làm nổi bật hoàn hảo vị ngon của thịt bò wagyu. 

Ngoài thịt chất lượng hàng đầu, còn có hơn 20 loại rau theo mùa và nấm hoang dã quý hiếm từ khắp Nhật Bản, bổ dưỡng, mềm và ngọt tự nhiên và thậm chí còn ngon hơn sau khi hấp thụ tinh chất của nước dùng. Cho dù bạn muốn thưởng thức thịt bò wagyu chất lượng hàng đầu hay có một bữa ăn lành mạnh và cân bằng, đây là một lựa chọn rất đáng thử!

Địa chỉ: 5-9-5 Ginza, Chuo-ku, Tokyo, Chiaz Ginza 4F.

Không thể bỏ qua những con hẻm ẩn khuất

Tokyo là một thành phố thu hút trí tưởng tượng với sự kết hợp tuyệt vời giữa truyền thống và hiện đại. Trong khi ánh đèn neon của Shibuya và những tòa nhà chọc trời cao chót vót của Shinjuku thường chiếm hết sự chú ý, thì điều kỳ diệu thực sự nằm ở những con hẻm ẩn khuất quanh co trong thành phố. 

Những con đường quyến rũ này không chỉ là lối tắt; chúng là cánh cổng dẫn đến những trải nghiệm địa phương độc đáo, giao lưu văn hóa phong phú và những món ngon theo mùa khiến Tokyo trở thành điểm đến không thể bỏ qua.

Khi bạn đi dạo qua những con hẻm nhỏ hẹp, bạn sẽ khám phá ra những câu chuyện được kể về nghệ thuật đường phố, những cửa hàng cổ kính và hương thơm hấp dẫn của đồ ăn đường phố lan tỏa trong không khí. 

Mỗi con hẻm đều có nét riêng, chờ đợi du khách tò mò khám phá. Cho dù bạn là người sành ăn, người yêu thích văn hóa hay chỉ đơn giản là tìm kiếm nơi nghỉ ngơi yên bình tránh xa thành phố nhộn nhịp, những viên ngọc ẩn giấu của Tokyo sẽ vẫy gọi bạn rời xa sự ồn ào ngoài kia.

Một trong những con hẻm đẹp nhất, mang tính biểu tượng nhất là Omoide Yokocho ở Shinjuku. Con hẻm hoài cổ này có những quán izakaya nhỏ và quầy hàng ăn, giúp bạn có cái nhìn thoáng qua về lịch sử ẩm thực của Tokyo. 

Khi bạn đi dạo qua đó, bạn có thể nghe thấy tiếng cười của người dân địa phương và tiếng xèo xèo của yakitori nướng với mùi hương thơm nức mũi. Để có bầu không khí hiện đại hơn, hãy đến Golden Gai - một tập hợp các quán bar nhỏ, mỗi quán có chủ đề độc đáo riêng, hoàn hảo cho một đêm vui chơi sôi động.

Nằm ở lối ra phía Tây (Shinjuku Nishiguchi) của Ga Shinjuku ở Tokyo, Omoide Yokocho là một khu phố quán bar gợi nhớ đến những ngày xưa tốt đẹp, vẫn giữ được bầu không khí hoài niệm. Nơi này có nguồn gốc từ khu chợ ngoài trời hình thành trong đống đổ nát bị cháy của Tokyo ngay sau Thế chiến thứ hai. 

Ngày nay, khoảng 80 cơ sở, bao gồm 60 quán bar và nhà hàng, chủ yếu là motsuyakiya (nhà hàng nội tạng nướng) và yakitoriya (nhà hàng thịt gà xiên) chen chúc nhau trên diện tích đất khoảng 2.000m², mang đến cho khu phố bầu không khí nhộn nhịp và tạo nên một địa điểm được du khách nước ngoài cũng như người dân địa phương ưa chuộng.