Nền văn hóa ẩm thực đa dạng

Truyền thống cổ xưa hòa quyện với những ảnh hưởng toàn cầu được mang đến Hawaii qua hàng thế kỷ của những người nhập cư, tạo nên một nền văn hóa ẩm thực đa dạng hơn cả những lớp hành tây nổi tiếng trên đảo Maui. 

Từ bình minh đến hoàng hôn, Hawaii mang đến vô vàn món ăn tinh tế, bao gồm cả “Ẩm thực Hawaii” đặc trưng của quần đảo, nơi kết hợp hương vị đa dạng của đảo với nông sản từ các trang trại và nông trang Hawaii.

Khẩu vị của người Hawaii đã được định hình qua nhiều thế hệ người nhập cư từ khắp nơi trên thế giới, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi họ mang đến sự kết hợp của nhiều nền ẩm thực khác nhau. Giống như bất kỳ nơi nào khác trên thế giới, người Hawaii có khẩu vị đa dạng, nhưng một số món ăn địa phương thực sự độc đáo chỉ có ở Hawaii. 

Ẩm thực đường phố của quần đảo này được thể hiện rõ nhất qua đồ ăn nhanh Hawaii, được phục vụ trên đĩa giấy với đủ loại món ăn từ thịt bò teriyaki với 2 muỗng cơm đến cơm nắm spam Nhật Bản. Người dân địa phương cũng thích bữa sáng kiểu Hawaii với loco moco (thịt băm viên ăn kèm cơm trắng, trứng ốp la và nước sốt), đá bào độc đáo và haupia (bánh pudding dừa Hawaii).

Một điều nữa bạn nên biết: từ “ono” trong tiếng Hawaii có nghĩa là “ngon”!

5 món ăn nổi tiếng không thể bỏ lỡ

Poke

Nhắc đến ẩm thực Hawaii, không thể bỏ qua món poke - salad cá sống đầy màu sắc và hương vị. Món ăn này được ví như “sushi Hawaii” với sự kết hợp hài hòa giữa cá sống tươi ngon, các loại rau củ thanh mát và nước sốt đậm đà. 

Món ăn nổi tiếng tại Hawaii này chinh phục thực khách bởi sự tươi ngon, vị thanh mát của rau củ và vị đậm đà của nước sốt. Cá ngừ ahi là nguyên liệu phổ biến nhất cho poke, tuy nhiên bạn cũng có thể lựa chọn các loại cá khác như cá hồi, cá ngừ albacore, cá mú... Nước sốt poke đa dạng với nhiều hương vị như xì dầu, mayonnaise, ponzu, wasabi,... tạo nên sự phong phú cho món ăn.

Mì saimin

Mì Saimin là một món ăn bình dị nhưng mang đậm hương vị của Hawaii. Nó được ví như “phở của Hawaii” bởi sự phổ biến và được yêu thích bởi người dân địa phương, cũng như du khách. 

Món ăn nổi tiếng tại Hawaii này xuất hiện lần đầu tiên tại Hawaii vào thế kỷ XIX, do những người nhập cư Nhật Bản mang đến. Ban đầu, món mì này được nấu với nước dùng dashi, mì ramen và các loại topping đơn giản như kamaboko (chả cá), hành lá và rong biển.

Lomi-lomi

Nhắc đến ẩm thực Hawaii, không thể không nhắc đến món lomi-lomi - một món salad cá hồi sống đầy màu sắc và hương vị. Lomi-lomi là món ăn truyền thống của người Hawaii, được lưu truyền qua nhiều thế hệ và trở thành biểu tượng cho sự hòa hợp giữa con người và thiên nhiên. Bởi vì món ăn nổi tiếng tại Hawaii này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cá hồi tươi sống, cà chua chín mọng, hành tây giòn giã và ớt chuông cay nồng. 

Cá hồi được lựa chọn kỹ lưỡng, bảo đảm độ tươi ngon và béo ngậy. Cà chua mang vị chua thanh, hành tây mang vị ngọt dịu và ớt chuông tạo nên vị cay nồng kích thích vị giác. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn độc đáo, mang đậm hương vị đại dương Hawaii.

Gà huli huli

Gà huli huli là món gà nướng được tẩm ướp với hỗn hợp gia vị đặc biệt, bao gồm nước tương, đường nâu, gừng, tỏi, ớt bột và nước dứa. Nước sốt huli huli tạo nên hương vị ngọt mặn hài hòa, quyện cùng vị cay nhẹ của ớt và thoang thoảng mùi thơm của gừng, tỏi. 

Khi nướng trên lửa than, món ăn nổi tiếng tại Hawaii này tỏa ra mùi thơm nức mũi, khiến thực khách không thể cưỡng lại. Món ăn này thường được phục vụ cùng với cơm trắng, salad và nước sốt huli huli còn lại sau khi nướng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại các nhà hàng Hawaii, khu chợ ẩm thực hay các lễ hội truyền thống.

Thịt heo kalua

Nhắc đến ẩm thực Hawaii, không thể không nhắc đến món thịt heo kalua - một món ăn truyền thống mang đậm hương vị của thiên đường nhiệt đới. Thịt heo kalua được chế biến theo phương pháp truyền thống của người Hawaii. 

Toàn bộ con heo được tẩm ướp muối kỹ lưỡng, sau đó nướng trong hố đất với củi và đá nóng trong suốt 8 - 10 tiếng. Quá trình nấu nướng chậm rãi này giúp thịt heo chín mềm, thấm đượm hương vị khói đặc trưng và có màu nâu đỏ đẹp mắt.

Một số nhà hàng đáng đến

Yoshitsune

Nhà hàng Nhật Bản này nằm khá gần trung tâm thành phố Waikiki. Thoạt nhìn, giá cả có vẻ cao, nhưng thực đơn tại đây bao gồm đầy đủ các món, từ khai vị đến món chính và tráng miệng. 

Nguyên liệu tươi ngon, phục vụ tận tình. Cảm giác như đang thưởng thức một bữa ăn Nhật Bản đúng điệu, khiến nơi đây trở thành một địa điểm tuyệt vời. Địa chỉ: 2586 Kalakaua Ave, Honolulu.

Keeaumoku Seafood

Những tín đồ sashimi sẽ phát cuồng vì món ăn ở đây. Thưởng thức những đĩa sashimi thịnh soạn với giá cả phải chăng. Tuy không nằm trong khu du lịch nổi tiếng và nhà hàng hơi nhỏ và tối, nhưng nhìn chung chất lượng rất tuyệt vời. 

Tuy nhiên, lưu ý là không có khu vực ăn uống bên trong, vì vậy bạn sẽ phải ăn đồ ăn đã mua trong xe hoặc đem về khách sạn. Địa chỉ: 1223 Keeaumoku St, Honolulu.

Aburiya Ibushi

Nhà hàng theo phong cách izakaya này nổi tiếng đến mức gần như không thể có bàn nếu không đặt chỗ trước. Vì vậy, chúng tôi đã mua đồ ăn mang về khách sạn. Thật ngạc nhiên, mặc dù trời hơi lạnh, nhưng xiên nướng, mì đuôi bò và cơm thập cẩm đều rất ngon và giá cả phải chăng. Tôi thực sự khuyên bạn nên đặt chỗ trước. Địa chỉ: 740 Kapahulu Ave, Honolulu.

Cuối cùng xin giới thiệu nhà hàng Queensbreak tại Waikiki Beach Marriott Resort & Spa nơi chúng tôi nghỉ dưỡng. Nhà hàng này cứ chiều tối là đông khách. Thường phải chờ khoảng 30 phút mới có bàn. 

Các món ăn ở đây đều tuyệt diệu, nhất là canh tôm hùm và steak. Các bạn đi chơi Hawaii nên đặt phòng tại khách sạn này, ăn uống ở nhà hàng Queensbreak, tắm biển thì chỉ vài bước.

Ngoài ra các bạn còn có sự lựa chọn dưới đây với các nhà hàng rất nổi tiếng khác trên đảo Honolulu: Margotto Hawaii, địa chỉ: 514 Piikoi St, Honolulu; Pai Honolulu, địa chỉ: 55 Merchant St #110, Honolulu; Senia, địa chỉ: 75 N King St, Honolulu; Restaurant Suntory (Thịt nướng Nhật Bản), địa chỉ: 2233 Kalâkaua Ave B307, Honolulu; Han No Daidokoro (Thịt nướng Hàn Quốc), địa chỉ: 1108 Auahi St #150, Honolulu; Tonkatsu Ginza Bairin, địa chỉ: 255 Beach Walk, Honolulu...

***

Không chỉ nổi tiếng với những bãi biển xanh trong, những hàng dừa cao vút hay vũ điệu Hula nóng bỏng, Hawaii còn chinh phục trái tim du khách bởi nền ẩm thực vô cùng phong phú và mang hơi thở của nhiều quốc gia trên thế giới. 

Phải công nhận rằng, đây chính là thiên đường nghỉ dưỡng, là một nơi lý tưởng cho tuần trăng mật. Mọi thứ đều như muốn chiều lòng du khách. Nắng có rực rỡ nhưng không gắt. Trời xanh sâu thẳm, mênh mang. Nước biển mát nhẹ nhàng, trong suốt. Cát trắng sạch sẽ và những hàng dừa khỏe khoắn vươn mình... 

Sau khi tắm biển, tinh thần sảng khoái và tìm đến những nơi lý tưởng thưởng thức ẩm thực là một điều thú vị./.